Le Bistrot de poche à Saint Germain
Avant d’entrer dans une saison ardente à retrouver le chemin promis des grandes tables (suivez bien, on annonce Taillevent, l’Orangerie et le Ducasse-sur-Seine dans les prochaines semaines), cette adresse facile, courte sur pattes, râblée du comptoir comme de la banquette, mais bon cœur à renouer au Saint-Germain des petites faims. Aux commandes, un ancien ténor de la pub devenu, sur le tard, réenchanté de la casserole, passé par l’Institut Bocuse et, ici, pas manchot à manœuvrer la petite craie de l’ardoise en fil de tapas, recettes d’apéro, journaliers bien sentis et autres canailleries de dessous la cravate. Bref, une cuisine de rue au poivre et sel de la rive gauche, où le marché Saint-Germain prouve qu’en ces parages Blondin et à deux verres de la rue de la soif, il commence à gentiment ouvrir sa gueule.
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